Blec
ABBINAMENTI
perfetto se abbinato a primi o secondi delicati (ad es. gnocchi con sugo d’anatra, piatti a
base di coniglio, carpacci di manzo non troppo strutturati, etc.).
abbinare a formaggi di media stagionatura (taleggio, fontina, etc.).
Si sposa molto bene anche con molti piatti vegetariani, ad esempio assieme a piatti a base
di funghi (porcini, trifolati)
PINOT NERO , DOC FRIULI
Il nostro Blec si distingue per il suo brillante colore rubino e per un profilo aromatico intenso, dominato da fragranti note di frutti a bacca rossa, come ciliegia e lampone, arricchite da eleganti sfumature speziate sul finale.
Al palato conquista con una vivace freschezza e una piacevole sapidità che, insieme a tannini
delicati e ben integrati, accompagnano verso un finale armonioso e persistente, di grande freschezza.
​
Vendemmiato di norma subito dopo, se non durante, la raccolta delle uve bianche.
Una volta arrivato in cantina procediamo immediatamente a separarlo dai raspi e subito dopo a trasferito, assieme alle bucce, all’interno di vasche in acciaio inox, dove, ad una temperatura controllata di circa 23°, avrà luogo la fermentazione.
​
Utilizzo di tappi in sughero "tecnologico" DIAM
( che garantiscono la totale assenza di sapore di tappo )
​
Servire a 16° C.
​
(6.000 bottiglie all'anno)